Menyförslag som passar till flera olika festligheter.

Kontakta oss gärna med era egna ideer och förslag. Det finns alltid vegetariska alternativ att få.

 

 

 

 

 

  

 

 Vår meny

Det går bra att plocka ihop några delar av vår meny eller äta fler än trerätter, varför inte prova en spännande fyrarätters.

 

 

 

Förrätter

Liten caesarsallad med krutonger och parmesanost

59:-

 

 

Klassisk råraka med sikrom & creme fraiche

125:-

 

 

 

Skagentoast med sikrom och örtsallad

85:-

 

 

Hälsinge Grevéostpaj med fänkålssallad, sikrom och créme fraiche

95:-
 

 

 S.O.S

 

Sill, ost och snaps

Svensk inlagd sill med vällagrad ost, ägg, lök och dill på stenugnsbakat hällbröd med brynt smör. Det passar väldigt bra med en väl kyld mellanöl och snaps om så önskas

95:-

 

 

 

 Lax och skaldjurs cheesecake på kavring med hummergelé och örtsallad

 95:-

 

 

 

 Kantarellsoppa med sherry och ostgrissini

115:-

 

 

 

 

Varmrätter

 

 Torskrygg med smörstekta kantareller & sparris, serveras med rödvinssky och kokt potatis.

195:-

 

 

Halstrad regnbågsforell med färskpotatis, sparris,

fänkålssallad & hollandaisesås

 205:-

 

 

Fläskfilétournedos med calvadossås och ugnsbakad potatis samt primörer 

205:-

 

 

 

Farmarbiff, utskuret & mörat innalår från ekofarmen i Gnarp, serveras med rödvinssky , karljohansvampssmör & picklade höstbetor

265:-

 

 

Lammrostbiff el. racks med vitlöksdoftande potatis, rosmarinssky, chevrécream och primörer

235kr

 

 

Kalvytterfilé med tomat & mozzarellaostterrin,  mustig rödvinssky samt syrliga primörer

 

265kr

 

 

 

Hjortytterfilé  serverad med palsternacks pure,rårörda lingon och bräserade rotsaker samt en monterad rödvinssky.

325:-

 

 

 

Högrev långbakad i ugn minst 15 tim får en kraftig smak, mört ljust rosa serveras med rödvinssky, lime/ruccola smör, vårlök & morötter rostad färskpotatis.

 

265kr

 

 

 Oxfilétournedos med rostade höstprimörer & kantareller serveras med kraftig rödvinsskyoch örtsallad

 285:-
 

 

 

 

Mer alternativ finns att få på tex kalv, biff, lamm och fisk m.m priserna varierar då beroende på vad man väljer

 

 

 

 

 

Dessert

 

 

 

Key lime pie

En fräsch dessert av lime på digestivekexbotten serveras med en marinerad fruktsallad på melon, björnbär och skogshallon.

75:-

 

 

 

Fransk chokladkaka med hallon- & björnbärskompott och lättvispad likörgrädde

69:-

 

 

 

Vaniljpannacotta med marinerade björnbär och choklad flarn

 79:-

 

 

 Bergsjö vaniljglass med varma hjortron

 85:-

 

 

 

Drottningtårta

 45:-

 

 

 

Hälsingeostkaka med varma hjortron

85:-

 

 

 

 

 

 

 

 Bufféförslag  

  Festbuffé

Örtmarinerad helstekt fläskfilé

Chili och ingefärs marinerade kycklingspett

Idahopotatis

Fetaostsallad

Plocksallad

Tzatsiki

Hembakatbröd

Från 195:-

 

Italienskbuffé

 

Pesto marinerad helstekt fläskfilé

Soltorkadtomat och oliv gratinerad kycklingfilé

Italiensk potatissallad / Italienskpotatisgratäng

Capresé skivad mozzarellaost, tomat och olivolja

Vitlöksmarinerade champinjoner

Marineradeoliver

Melonsallad med lufttorkad skinka

Italienska korvar

Focaccia

Från 265:-

 

Spansk tappasbuffé

Marinerad fläskfilé

Confiterad kyckling

Vitlöksmarinerade champinjoner

Vitlöksmarinerade oliver

Spanska små korvar

Chili och lime marinerade skaldjur

Spansk potatissallad med tonfisk

Vitlöksfrästa tigerräkor

Spansk potatis

Potatissallad

Klyft potatis

Spansk tomatsallad 

Aioli

Mojo rojo

Hembakat bröd

Från 325:-

   

Svenskbuffé 

Rostbiff

Kallrökt lax

Stekt inlagd strömming

Jägerlax

Plocksallad med rädisor, spenat och körsbärstomat

Svensk klassisk potatissallad

Hälsinge greveostpaj

Färskpotatis

Väl lagrad ost

Hovmästarsås

Ruccolacremé

Färskost

Hembakt hällbröd

Ljust lantbröd

Från 295:-

 

 

 Plockbuffé

 

Peppar rökt fläskfilé

Chili- & ingefärsmarinerade kycklingspett

Kallrökt lax

Jägerlax på Berggårdensvis

Ägghalva med rom och räkor

Plocksallad med gurka & honungsmelon

Svensk klassisk potatissallad

Rostad potatis & rotsaker med sparris, senap och färsk spenat

Mini ostpaj olika sorter

Väl lagrad ost

Ruccolacreme/Färskost

Hembakt hällbröd/Ljust lantbröd

325:-/p